Det är länge sedan utbudet av mat i Sverige begränsade sig till klassisk husmanskost. Idag är de svenska matbutikerna fulla av influenser från Indien, Mexiko, Kina och Mellanöstern. Samtidigt hittar man hela tiden nya livsmedel, som strutsägg och kaffebönor som passerat genom tarmkanalen på ett indonesiskt mårddjur, och kockar som Heston Blumenthal och Ferran Adrià utvecklar ständigt nya tillagningsmetoder och smakkombinationer. Att vara matkonsument idag är helt enkelt mycket spännande.